Настройки из скриншота выше - это настройки VMware tools, которые применяются после старта тулзов и соответственно загрузки ОС.
Время в винде еще может синхронизироваться с временем выставленным в BIOS.
Внимание вопрос: как быть с тем что время BIOS ВМ уже синхронизировалось с хостом на этапе загрузки BIOS ВМ, а затем ОС синхронизировала время с BIOS ОС? Но это не то время что нам нужно.
Вариант включить NTP не предлагать, т.к. его уже предлагали и допустим его нет в локальной сети, а открывать 123 порт наружу нельзя.