Ну приоритет задач обслуживания еще и настраивается на самой хранилке 
Я не иопсы во время ребилда имел ввиду, а сравнение иопсов при 5м и 10м рейде на одном и том же железе. Так, для себя, сравнить плюсы и минусы на практике...
Ну и задача инициализвции рейда это, грубо говоря, "забивание нулями", в том числе и не высчитываются контрользые суммы - они известны заранее. А при ребилде надо данные считать, высчитать недостающий кусок, записать его. Согласитесь что поболее операций... И тут либо жертвовать иопсами либо затраченным временем. А по статистике монстров, которые диски пользуют десятками тысяч, того же гугла, при выходе из строя одного жесткого в рейде очень высокий процент выхода из строя еще нескольких в ближайшее время. И при пятом рейде и ребилде в пару суток есть над чем задуматься...