Планировал уже делать по картинке ниже, но вы меня сбили. У меня тоже была проблема когда виртуальный вцентр висел через vds. Пришлось повозиться, чтобы все оживить. Но там БД вцентра была на хосте вне виртуальной инфраструктуры. А если она локальная, то вроде таких проблем быть не должно?
В конфигурации с одним vs и vds, куда лучше запихать vmotion?
Ну и как тогда такая конфигурация - один vs с одним vmnic, для SC и vCenter. Один vds с тремя vmnic, в котором резерв SC, vMotion, и портгруппы для ВМ?